Programmes Locaux - Metro Toronto Convention Centre
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Programme sur la promotion des aliments et des vins locaux

Nous nous engageons à soutenir les aliments produits localement en travaillant activement avec les fermes de l’Ontario afin de trouver des ingrédients de grande qualité pour notre équipe culinaire.

Notre menu est également conçu pour mettre en valeur les meilleurs vins locaux et soutenir les établissements vinicoles de la région. En 2017, nous avons servi 45 000 bouteilles de vin ontarien et notre objectif est de continuer à accroître cette présence. Nous sommes toujours ravis que les visiteurs de notre province aient l’occasion de goûter les produits du terroir.

Regardez « Juste une minute » pour voir comment nous sélectionnons les meilleurs vins locaux pour notre liste.

Jetez un coup d’œil à notre menu pour découvrir notre sélection de vins locaux pour 2018-2019.

Découvrez nos sommeliers

La sélection de cette année présente une nouvelle liste de vins locaux choisis avec soin au cours d’un exercice unique de dégustation à l’aveugle afin d’assurer un processus équitable et objectif. Trois sommelières émérites ont attribué une note à 80 vins locaux, sur une échelle de 100 points, basée sur l’apparence, le nez et le goût. Apprenez-en davantage sur nos sommeliers en visionnant les vidéos suivantes :

Le vin et son histoire – Emily Pearce-Bibona, sommelière au York Club

Des vins locaux de calibre mondial – Véronique Rivest, maître sommelière et propriétaire du bar à vins Soif

Conseil pour la dégustation de vins – Nabilah Rawji, directrice des vins et sommelière au Shangri-La Hotel à Toronto

Jardin du chef

Beaucoup d’herbes et de légumes utilisés dans notre cuisine sont cultivés dans notre Jardin du chef. Situé sur le toit de l’édifice Sud, le Jardin du chef nous permet d’utiliser seulement les ingrédients les plus frais dans notre cuisine.

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Dons alimentaires

Notre centre se passionne pour le développement durable et la lutte contre la faim dans la collectivité locale. Afin d’aider les personnes dans le besoin et de réduire la quantité de déchets alimentaires produits dans le cadre des événements, nous avons créé un programme de dons alimentaires qui fournit de la nourriture à des organismes locaux, notamment Daily Bread Food Bank, Second Harvest, le programme de nutrition des élèves du Toronto District School Board et Margaret Housing and Community Support Services.

Au cours de l’exercice 2017-2018, nous avons fièrement contribué en donnant plus de 90 000 kg (198 416 lb) de produits alimentaires à des organismes de bienfaisance locaux – un poids équivalent à celui de 16 éléphants réunis.

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